Original Nürnberger Rostbratwurst
Die Original Nürnberger Rostbratwurst ist deutlich kleiner und feiner als eine grobe fränkische Bratwurst: 9 Zentimeter kurz und 25 Gramm leicht.
Bereits im Jahr 1313 wurde die leckere Rezeptur vom Rat der Stadt Nürnberg festgelegt und schon damals bestand man auf beste Qualität der Zutaten, vor allem des Schweinefleisches. Orientalische Gewürze gelangten damals über die nahegelegenen Handelswege in die Stadt, so dass Schafsdärme, Majoran, Pfeffer und andere Gewürze in Nürnberg bekannt waren. Bis heute wird sie traditionell über Buchenholz gegrillt und schmeckt am besten in den urigen Bratwurstküchen der Nürnberger Innenstadt.
Leckere Bratwürste in der Dose für den Genuss zu Hause oder als Geschenk finden Sie bei uns im Shop.
Die Geschichte der Nürnberger Rostbratwurst
Um die typischen 9 Zentimeter der Nürnberger Rostbratwurst ranken sich etliche Legenden.
Eine Legende lautet, dass Nürnberg im Mittelalter sehr kleine Wirtsstuben hatten und deshalb auch die Würste kleiner gemacht wurden.
Eine andere Geschichte erzählt, dass die Nürnberger Wirte die Wurst so klein herstellten, damit sie diese nach der Sperrstunde verkaufen konnte. Die Vorgaben der Stadt waren streng, so dass sie sie den Kunden durch das Schlüsselloch zuschieben mussten.
Heutzutage glauben wir allerdings, dass die Metzger der Reichsstadt aufgrund der strengen Kontrollen auf Qualität statt auf Quantität achteten und so selbst in schlechten Zeiten und Hungersnöten hochwertige Bratwürste herstellen konnten.
Auch wir legen bei unseren Original Nürnberger Bio-Rostbratwürsten großen Wert auf die Qualität des Schweinefleischs und beziehen dieses ausschließlich von bayerischen Bio-Bauernhöfen. Auch alle anderen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden sorgfältig von uns ausgewählt.